Wegetarianizm – zbilansowana dieta bezmięsna »

Jedną z najpopularniejszych diet, charakteryzującą się rezygnacją z określonych pokarmów, jest wegetarianizm. Jego klasyczna odmiana sugeruje spożywanie wyłącznie pokarmów pochodzenia roślinnego. Mniej rygorystyczne rodzaje tej diety zezwalają na uzupełnienie produktów pochodzenia roślinnego produktami mlecznymi (laktowegetarianizm) i jajami (laktoowowegetarianizm). Najbardziej łagodną odmianą wegetarianizmu jest semiwegetarianizm, który dopuszcza spożywanie w ograniczonych ilościach ryb i drobiu. Występują także odmiany charakteryzujące się spożywaniem tylko produktów roślinnych (weganizm), a jeszcze bardziej zaostrzone ograniczają się do spożywania wyłącznie owoców (frutarianizm). Odmian wegetarianizmu jest bardzo wiele, ale czy wszystkie są bezpieczne dla naszego organizmu?