Prosty przepis na aromatyczny strudel jabłkowy w cieście fillo

Potrzebny Wam prosty przepis na aromatyczny strudel jabłkowy w cieście fillo? Kruche ciasto z jabłkami i cynamonem, dosłownie rozpływa się w ustach! Podawać można je według uznania z lodami, bitą śmietaną lub miodem. Spróbujcie koniecznie!

Strudel jabłkowy w cieście filo – składniki:

3 płaty ciasta filo

3 średniej wielkości jabłka, kruchej odmiany np zwykła papierówka

2 garści rodzynek

2-3 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki cukru wanilinowego

4 łyżki cukru pudru (jeśli jabłka było mocno kwaśne) + do oprószenia

trochę masła

1,5 łyżki kaszy manny

Strudel jabłkowy w cieście filo – przepis

1. Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w ćwiartki, a następnie w ok. 2mm plasterki. Dodajemy rodzynki, oprószamy kaszką manną, by strudel nie był zbyt wilgotny. Dodajemy cynamon, cukier waniliowy i puder, dobrze mieszamy.

2. Na papier do pieczenia wykładamy 1 płat ciasta filo, smarujemy roztopionym masłem, następnie kładziemy kolejny płat ciasta tak, by po jednej z węższych krawędzi zostało ok 4 cm wolnego (płaty powinny na siebie nachodzić, ale się nie pokrywać). Znów smarujemy masłem, kładziemy 3 płat w ten sam sposób co 2 i znów smarujemy masłem.

3. Rozkładamy nadzienie, pozostawiając ok 3 cm wolnego brzegu z każdej strony. Delikatnie zwijamy, pomagając sobie przy tym papierem do pieczenia. Uważamy, by ciasto się nie rozerwało. Strudel powinien być w miarę zwarty, jabłka nie powinny wypływać z boków. Na koniec zwijania, brzegi ciasta obficie smarujemy masłem, by dobrze się skleiło. Strudel ostrożnie przenosimy na blachę, wierzch smarujemy masłem.

4. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Pieczemy aż ciasto u góry nabierze złocistego koloru. Po wyjęciu z piekarnika, natychmiast oprószamy pudrem i odstawiamy na ok. 5 minut. Najlepiej podawać na ciepło, z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Strudel można ponownie podgrzewać.