Zupa krem z pomidorów to świetny pomysł na obiad, niezależnie od pory roku. Rozgrzewająca i niezwykle sycąca, a do tego jaka zdrowa! Prostota jej wykonania i krótka lista potrzebnych składników, sprawia, że o jej przyrządzenie pokusić się może dosłownie każdy.

Składniki:

Pomidory (świeże) 1 kg lub z puszki – 4

cukier

pieprz

ser (w zależności od upodobań może być to parmezan, mozarella lub najzwyklejszy żółty ser)

3 ząbki czosnku

bazylia

Opcjonalnie:

Pietruszka lub świeża bazylia do przyozdobienia

Sos na bazie octu balsamicznego

grzanki np. czosnkowe lub ziołowe

1. Jeśli zupę przyrządzamy z świeżych pomidorów, parzymy je i obieramy ze skórki. Następnie wrzucamy do garnka i gotujemy, by część wody odparowała. Blenderujemy i oceniamy konsystencję zupy. Jeśli ma konsystencję kremu, przechodzimy do dalszego kroku, jeśli nie, gotujemy aż do odparowania nadmiaru wody.

2. Dosypujemy cukier i pieprz (najlepiej świeżo zmielony). Ilość cukru zależy od dojrzałości pomidorów, jeśli były mocno kwaśne, cukru będzie trzeba wsypać więcej. Dodajemy bazylię. Doprawiamy do smaku, zupa powinna być słodkawa. W zależności od naszych preferencji, dosypujemy mniej lub więcej pieprzu. Zupa świetnie smakuje doprawiona sporą ilością pieprzu, ma wtedy taki słodko – pikantny smak.

3. Czosnek dusimy za pomocą praski i wrzucamy do zupy, gotujemy chwilę na małym ogniu. Smakujemy, zupa nie powinna być zbyt kwaśna.

4. Gorącą zupę wlewamy do miseczki, przyozdabiamy świeżo startym pieprzem, serem i opcjonalnie octem balsamicznym.

Uwaga:

Zupa ta może być bazą wyjściową z którą można dowolnie eksperymentować. Równie dobry jest krem z pomidorów, z dodatkiem: marchewki, korzenia pietruszki, cebuli i selera. Te składniki drobno kroimy, delikatnie podsmażamy na oliwie z oliwek i dopiero wrzucamy pomidory. Reszta punktów, jak wyżej.

Zupa krem z pomidorów jest bardzo aromatyczna, banalna w wykonaniu, ale za to przepyszna!

Smacznego!

Podobne artykuły:

Krem z dyni z boczkiem i serem cheddar Zupa krem z pieczarek przepis Pieczona papryka faszerowana – przepis Makaron z łososiem w sosie śmietanowym Szybka zapiekanka ziemniaczana z beszamelem