Lubisz suszone pomidory? Nie możesz przejść obok półki z nimi obojętnie? Nie musisz kupować ich w sklepie i przepłacać. Możesz zrobić je w domu, sama, z dobrej jakości oliwy i mieszanki przypraw – jakich tylko zechcesz. Więc jak zrobić suszone pomidory?

Jak zrobić suszone pomidory?

Przetwory z pomidorów są bardzo popularne. Ale kupujemy zazwyczaj sklepowe gotowce bo wydaje nam się, że ich przygotowanie zajmie nam zbyt wiele czasu. A to nie prawda. Bo na przykład suszone pomidory robi się bardzo szybko.

Czego będziemy potrzebować?

Na pewno samych pomidorów. Dobrze jest wybierać takie, które mają małą ilość miąższu – zwłaszcza jeżeli nie posiadacie specjalnej suszarki i zamierzacie suszyć je w piekarniku. Około 5 kilogramów na przygotowanie 5 słoiczków – takich 750 ml.

Będzie też potrzebna oliwa z oliwek – dobrej jakości. Ale możesz się także skusić na olej roślinny. Do tego ulubione zioła – pomidory przejdą ich smakiem. My często dodajemy czosnek, ale zdarza nam się również dorzucić oregano czy bazylię.

Jak zrobić suszone pomidory – przygotowanie

Umyj dokładnie pomidorki i przekroj wszystkie na pół, wzdłuż najdłuższej części. Wyjmij gniazda nasienne – ale ich nie wyrzucaj. Będziesz mogła przygotować z nich pomidorówkę, albo bazę do sosu bolońskiego. A teraz poukładaj pomidory jeden obok drugiego na blaszcze, wyłożonej papierem do pieczenia. Mają leżeć otworem do góry.

Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 200 stopni.Termoobieg. I mają się tak suszyć 2,5 do 3 godzin.

Po tym czasie wyjmujemy pomidorki, przekładamy je do słoiczków i zasypujemy ulubionymi ziołami. Później zalewamy oliwą, musi być jej o 1/4 więcej niż pomidorków, bo te bardzo napęcznieją a to ważne, by nie były odkryte bo zależy nam przecież, żeby chwilę w tej oliwie postały.

Można też je zapasteryzować. Trzeba wówczas podgrzać oliwę do czasu aż zacznie dymić – nie gotować. Uwaga , będzie bardzo gorąca. Przelewamy ją do słoików, Zakręcamy nakrętki, wycieramy słoiczki i odwracamy do góry nogami. Tak przygotowane suszone pomidory mogą stać nawet rok i na pewno się nie zepsują.

A Wy, lubicie suszone pomidory? A może wolicie inne przetwory z pomidorów i robicie je sami? Koniecznie się nam pochwalcie.

Podobne artykuły:

Truskawki: 3 powody, dla których warto je jeść 5 zalet kaszy jaglanej Jak samodzielnie przygotować znane mieszanki przypraw? Kulinarne zamienniki przy pieczeniu ciast Jak przygotować owsiankę?