wegetariańskie leczo z cukinią i papryką
Strona Główna » Coś na ząb » Łatwe i szybkie wegetariańskie leczo z cukinią i papryką – przepis

Łatwe i szybkie wegetariańskie leczo z cukinią i papryką – przepis

Szukasz inspiracji na łatwy i szybki obiad? A do tego zdrowy i smaczny? Mamy dla Ciebie prosty przepis na wegetariańskie leczo z cukinią i papryką.

SONY DSC

składniki na leczo:

2 cebule

1 cukinia

1 papryka czerwona

2 ząbki czosnku

biała część pora

puszka pomidorów bez skóry

szklanka bulionu warzywnego

łyżka oleju

sól, pieprz, papryka słodka, szczypta cukru

ryż (najlepiej brązowy)

 

 1. Cukinię i paprykę pokrój w średniej wielkości kostkę.

SONY DSC

 

2. Cebulę pokrój w cienkie piórka, pora przetnij na pół, a następnie przekrój na 1 cm paski.

SONY DSC

 

3. Olej rozgrzej w garnku, wrzuć pokrojone warzywa, dobrze posól, by puściły sok i zmiękły. Raz po raz mieszając, dopraw do smaku pieprzem, cukrem i solą. Rozgnieć czosnek i dodaj do reszty warzyw.Nie żałuj czerwonej papryki. Po chwili dodaj bulion. Trzymaj na wolnym ogniu aż ilość bulionu zredukuje się znacznie.

 

SONY DSC

4. Dodaj pomidory z puszki, trzymaj na ogniu aż do odparowania większej części wody. Dopraw według uznania. Podaj z ryżem, najlepiej brązowym. Gotowe wegetariańskie leczo możesz przyozdobić według uznania, np. listkiem bazylii lub pietruszki.

 

SONY DSC

 Smacznego!

 

Autor: Weronika Tomyślak

Autor: mamnatosposob
Tagi

Komentarze 7 komentarzy

  1. Panchita napisał(a):

    MNIAM! Właśnie szukałam inspiracji na dzisiejszy obiad!

  2. Kini napisał(a):

    polecam! robię to danie od kilku lat w sezonie letnim, zawsze smakuje i szybko znika. ponieważ nie jestem wegetarianką, dodaję do lecza jakąś dobrą kiełbaskę. mniam 🙂

  3. Łapka napisał(a):

    Pychaaaa cukinia najlepsza latem!

  4. Wiola napisał(a):

    Dokładnie, a najlepiej jeszcze jak warzywa są z własnego ogródka.. 😉

  5. MADZIK3A54 napisał(a):

    cukini u mnie dostatek:):)sposób na szybki obiad:):)

  6. Kisiel napisał(a):

    No, już żadna cukinia się nie zmarnuje 😀

  7. gosc napisał(a):

    Ja jestem typowym mięsożercą, ale to danie wyglada całkiem smakowicie!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *